凉拌菠菜粉丝

1.菠菜洗净，粉丝用温水浸泡一会泡软。

2.紫甘蓝洗净。

3.锅内烧水，水开下粉丝，大概3-4分钟，粉丝就熟了，捞出。

4.捞出的粉丝继续放水里浸泡，要不然就粘成一坨了。

5.粉丝过水过程，准备葱花，蒜沫。

6.粉丝捞出后把菠菜甘蓝过水。焯熟后过凉水。

7.焯好的菠菜，甘蓝，粉丝放一起。

8.碗内加入盐鸡精十三香，酱油，耗油，醋，多一点醋，白糖，辣子油，芝麻，葱花，蒜沫。搅拌均匀。

9.锅内烧油，油热冒烟加入调料碗内。

10.料汁倒入菠菜盆内，搅拌均匀。

11.搅拌好装盘即可。