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1.豆腐一块，肉是家里剩下的一块，我直接解冻用自己家的料理机打成了肉末
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2.嫩豆腐切成小块
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3.锅里烧水，加入盐，煮一下豆腐，煮过的豆腐不容易碎，而且口感更加弹口。
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4.葱姜蒜切沫，分量根据你自己喜欢的来，不喜欢某一样可以不加
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5.锅内入油，下入花椒，出香味后捞出
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6.下入葱姜蒜末炒香
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7.下入肉末煸炒
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8.放入郫县豆瓣酱和辣椒油炒出红油，辣椒油可以不放，我喜欢吃辣，另外加点辣椒油
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9.炒均匀
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10.加入水烧开，加生抽
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11.下入刚才煮过的豆腐，加糖。铲子轻轻从侧面推豆腐，不要大力翻动
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12.加入淀粉水勾芡
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13.汤汁慢慢变浓稠撒上花椒面即可出锅
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14.成品
菜谱
