辣子鸡块

1.翅中剁小块，一个翅中剁5-6块为宜

2.腌制料为生抽、姜末、醋、砂糖、料酒、淀粉

3.加入姜末、料酒、生抽、砂糖、醋（少许）搅拌均匀加淀粉腌制一小时。

4.干朝天椒

5.干朝天椒剪段

6.锅中放油烧开，下鸡翅油炸，把粘连的鸡翅块用筷子分开，颜色变黄后关小火炸至鸡翅略干捞出，关火。

7.炸至焦黄略干

8.锅底留底油，放入干朝天椒段、花椒，开小火翻炒至有香味

9.下入炸好的鸡翅块，翻炒，加适量食盐，炒至辣椒略焦撒白芝麻出锅。

10.出锅撒白芝麻