红烧排骨

1.排骨洗干净。

2.姜切片。

3.葱切段。

4.把排骨放入沸水中焯水，去除血末，然后装盘备用。

5.锅中放入少许花生油，油热后将排骨放入炒制。

6.待排骨表面有些焦的时候，放入姜片、葱段、大料、桂皮。

7.然后放入适量的料酒，再放入老抽炒上色。

8.再加入白糖和醋，喜欢甜口的可以多加点糖，然后继续翻炒锅中加水，没过菜，大火烧开后转小火慢炖50-60分钟。

9.当锅中的汤汁变浓稠时大火收汁，装盘即可。