黄焖鸡米饭

1.鸡腿肉斩块洗净，去除多余脂肪，倒入老抽、黑胡椒粉、料酒、少量白糖腌制10分钟；将香菇干洗净倒入40度温水中泡发。

2.准备辣椒丝、葱段、姜、生抽+耗油酱汁、土豆块、金针菇备用；

3.将泡发好的香菇切片备用、将金针菇开水焯10秒中备用、切彩椒块备用；

4.起锅烧油；

5.倒入腌制好的鸡腿肉翻炒；

6.至肉变色后，倒入辣椒丝煸香；

7.倒入备好的姜、葱翻炒出香味；

8.倒入调好的酱汁；

9.放土豆；

10.放彩椒和香菇；

11.放入盐加入开水转小火慢炖；

12.10分钟左右起锅倒入焯好的金针菇，转大火收汤，汤汁至粘稠后即可关火入盘；

13.色香味俱全

14.开动！