黄焖鸡米饭

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  1.鸡腿肉斩块洗净，去除多余脂肪，倒入老抽、黑胡椒粉、料酒、少量白糖腌制10分钟；将香菇干洗净倒入40度温水中泡发。
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  2.准备辣椒丝、葱段、姜、生抽+耗油酱汁、土豆块、金针菇备用；
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  3.将泡发好的香菇切片备用、将金针菇开水焯10秒中备用、切彩椒块备用；
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  4.起锅烧油；
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  5.倒入腌制好的鸡腿肉翻炒；
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  6.至肉变色后，倒入辣椒丝煸香；
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  7.倒入备好的姜、葱翻炒出香味；
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  8.倒入调好的酱汁；
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  9.放土豆；
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  10.放彩椒和香菇；
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  11.放入盐加入开水转小火慢炖；
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  12.10分钟左右起锅倒入焯好的金针菇，转大火收汤，汤汁至粘稠后即可关火入盘；
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  13.色香味俱全
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  14.开动！

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