清蒸鲈鱼

西西厘

清蒸鲈鱼

清蒸是家人很喜欢的一种吃鱼方式，营养损失少，口感清淡，更能检验鱼的新鲜度，做法超级简单，应该算快手菜吧，是上班族展示厨艺、节省时间又营养丰富的一道美味。

主料

新鲜鲈鱼1条

辅料

清蒸鲈鱼的做法步骤

1.葱、姜切丝，青红辣椒切丝备用。
2.把葱丝、姜丝在鱼盘底先铺上一小部分。
3.鱼身斜切几刀，方便入味，两面都切。
4.把姜丝，葱丝在鱼身再铺一层，放在鱼盘里。蒸锅烧开水，水开了把鱼盘放进蒸锅里。
5.大火蒸12分钟左右关火，焖2分钟取下锅盖把鱼拿出来，把鱼身上下的葱丝、姜丝都捡出来。
6.铺上剩下还没有用过的葱丝、姜丝，青：红椒丝铺在鱼身上。
7.把蒸鱼豉油淋在鱼身上，炒锅烧上油，油热后浇在鱼身上，出锅！

分类：热菜家常菜

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