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干烧鲽鱼
尔东叶
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买了一条好大的鲽鱼,一切为二,一鱼两吃。清蒸、干烧。成品都很美味。因为家人不是很耐辣,这道干烧鲽鱼微辣,但味道很好,适合家人。
初级
烧
微辣
二十分钟
食材明细
主料
鲽鱼
900g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
豆瓣酱
适量
干辣椒
适量
葱
适量
大料
适量
姜
适量
蒜
适量
干烧鲽鱼的做法步骤
1.
鲽鱼洗干净,备好干辣椒,葱姜蒜
2.
鲽鱼均匀裹上干面粉
3.
起油锅,鱼入锅煎
4.
煎好后葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒入锅炒香
5.
加酱油
6.
加料酒加适量水盖上锅盖烧
7.
加盐,继续烧
8.
鱼熟、入味关火,盛出享用。
小窍门&温馨提示
1、调味品依据个人口味添加。
2、烧制时间以鱼熟为标准。鱼大有厚,要多烧一会儿。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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