青辣椒炒鲜贝

馋嘴乐

青辣椒炒鲜贝

青辣椒的辣味不重，和鲜扇贝搭配炒制，增加了青辣椒的鲜味。这道菜肴既有鲜扇贝的鲜味，又有青辣椒的清香味，是一道开胃的家常菜。主料用了青辣椒，可以不用葱花炝锅。

主料

鲜扇贝200克
青辣椒300克

辅料

青辣椒炒鲜贝的做法步骤

1.主辅料：青辣椒、鲜扇贝
2. 把青辣椒洗净、去蒂、切块。
3. 鲜扇贝洗净，沥干水分。
4.热油，放入青辣椒。
5.旺火，反复煸炒，至青辣椒表面起皱。
6. 放入鲜扇贝。
7. 将其翻炒均匀。
8. 加适量生抽。
9.加盐调味，烹入少许水，稍稍煨制一会儿。
10. 翻炒均匀，即可关火
11. 出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、要先把青辣椒炒制到表面脱水，才便于入味。
2、可以不用葱花炝锅。

分类：热菜家常菜

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