茄子这样做，比肉还好吃，不一样的肉末茄子

• 
  1.紫茄两个削皮切段，姜蒜切末。
• 
  2.锅内入油，油可以多放点，下入茄子过油炸。
• 
  3.待茄子炸软后控油捞出待用。
• 
  4.生抽，醋，糖，料酒，加水淀粉调成碗汁。
• 
  5.锅内留适量底油，放入郫县豆瓣炒出红油。
• 
  6.下入姜蒜沫炒香。
• 
  7. 下入肉沫炒至变色。
• 
  8.把刚刚炸好的茄子倒入。
• 
  9.翻炒均匀后加入调好的碗汁。
• 
  10.待汤汁慢慢变得浓稠，关火撒葱花。
• 
  11.色泽诱人的肉沫茄子就做好了。

小窍门&温馨提示