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秃黄油 独家

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秃黄油

江南人吃的精细,会把蟹黄、蟹膏挖出来做成“秃(tēi)黄油”。秃,音近似忒,是“只有”或“独有”的意思,黄油是指蟹黄。秃黄油是(吴语)苏州方言。我做的秃黄油里还有蟹肉,不算正宗秃黄油。但是味道还是一样的好吃。

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秃黄油的做法步骤

分类: 自制酱料
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