家常红烧肉

小家有女初长成发布

家常红烧肉

“家常下饭菜”到了国庆节，我就想做一道家常红烧肉。

食材明细

主料

辅料

家常红烧肉的做法步骤

1.准备食材：五花肉，鹌鹑蛋。
2.鹌鹑蛋洗净后放入水中煮熟。
3.剥去表皮。
4.五花肉切小块先焯水（放入生姜片，去其腥味捞出）。
5.准备生抽和老抽5：1比咧，准备桂皮，香叶，小茴香，葱段和生姜片，准备冰糖。
6.起锅烧油。
7.炒香葱段姜片和所有香料。
8.倒入焯水后的五花肉，炒至变面变黄。
9.盛入盘中。
10.锅中留底油，下入冰糖慢慢熬出焦糖液。
11.倒入五花肉上糖色。
12.倒入混合的酱油，提香增色。
13.倒入料酒去腥。
14.倒入鹌鹑蛋和清水，进行30分钟的闷煮。
15.当汤汁将要收干之时关火盛盘。
16.成品图。

分类：热菜家常菜下饭菜

查看全部(共16步)

家常红烧肉的更多做法

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页