啤酒鲫鱼

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啤酒鲫鱼

啤酒能很好的去除鲫鱼的腥味并提鲜

主料

辅料

啤酒鲫鱼的做法步骤

1.准备鲫鱼去除内脏鱼鳞片一条，可以让摊主处理好，拿回家两面划几刀方便入味儿
2.根据鲫鱼大小准备大料，辣椒（喜辣多放），姜，大蒜，葱段
3.将步骤3原料放入碗中，再加入半勺豆瓣酱，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，适量盐，适量白糖，330ml啤酒一罐，拌匀待用
4.锅中放油少许，油大概两勺，不要多放容易腻，大概刚好能填平锅底即可，如果不是不粘锅，预热前用生姜片擦一下，防止鱼皮粘锅
5.鱼入锅，煎至两面金黄，不要煎太久会糊
6.放入调好的啤酒汁，中火炖8分钟
7.

小窍门&温馨提示

金针菇可以不放，直接炖10分钟出锅食用

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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