剁椒鱼头

小家有女初长成发布

剁椒鱼头

这是湘菜中颇具名望的经典菜品。它超级的美味下饭。

食材明细

主料

花莲鱼头1个

辅料

剁椒鱼头的做法步骤

1.准备花鲢鱼头1个。
2.碗中倒入料酒，耗油。
3.搅拌均匀后用硅胶刷将混合液刷在鱼头之上。
4.大玻璃盘中放入垫底的葱段姜片。
5.再准备一些姜蒜末。
6.起锅烧油。
7.炒香葱姜末。
8.倒入剁椒和切碎的红辣椒翻炒。
9.将炒香的剁椒和红辣椒碎倒在鱼头之上。
10.上锅蒸30分钟。
11.剁椒鱼头出锅后再撒上葱花。
12.起锅烧油。
13.将热油淋在鱼头之上。
14.成品图。

分类：热菜家常菜

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