客家菜，炒仔鸭

凤记美食

客家菜，炒仔鸭

炒仔鸭，客家人的时令菜，秋天的时候，仔鸭肥美可以吃了，可以白斩、清蒸、红烧、香焗等多种吃法，今天做的仔姜炒仔鸭，鲜甜清香尤为突出。

主料

仔鸭1只
仔姜80克

辅料

炒仔鸭的做法步骤

1.仔鸭整净。
2.斩件。
3.锅烧热下鸭肉和姜片先炒干。
4.下少许油和酒糟炒香，加入适量水、味极鲜、鸡精焖熟，洒上胡椒粉淋上香油出锅。
5.装盘。

分类：热菜家常菜夏季食谱秋季食谱

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