三烀一炸

大海微澜

三烀一炸

秋天最馋的一道菜，这道菜在东北叫三烀一炸，南方的朋友对这个菜名可能不熟悉，大海简单介绍一下，三烀是烀苞米、烀土豆、烀茄子，一炸是炸鸡蛋酱。这是一道纯正的东北农家菜，绝对的原汁原味，可以做主食，也可以是一道蘸酱菜，闺蜜晚餐只吃三烀，既是菜也是饭，所以保持窈窕身材多年不变。

主料

辅料

三烀一炸的做法步骤

1.嫩玉米去皮，去掉玉米须子，洗净。
2.红薯、紫薯和胡萝卜洗净。
3.先将嫩玉米放入臻米智能升降电火锅中，加入适量的水。
4.放上拉篮，盖上锅盖，启动电源，大火烧开中小火煮20分钟，玉米很嫩，容易煮熟。
5.红薯、紫薯和胡萝卜切块，更容易蒸熟。
6.将红薯、紫薯和胡萝卜块放入拉篮，继续蒸7到10分钟。
7.现在来做炸鸡蛋酱，鸡蛋打散兑少许水，煎出来的鸡蛋更嫩，炒锅加入适量的油，加入鸡蛋煎熟。
8.加入适量的豆瓣酱炸成鸡蛋酱，也可以用自制的黄豆酱或者其他喜欢的各种酱。
9.看看散户也可以出锅了，是不是特别有食欲。
10.出锅装盘，不只这一盘哦，也是秒光的节奏。

小窍门&温馨提示

1、标准的东北三烀主料土豆、茄子和玉米，当然只要你喜欢，可以随自己喜欢的口味添加，烀出来原汁原味都好吃。
2、炸鸡蛋酱是必须的，这些食材蘸酱更好吃，所以这也是一道蘸酱菜，其中的酱可以随自己喜欢的口味选择。

分类：主食家常菜早餐午餐晚餐

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