咱也走回小资路线---珍珠丸子

赵小妖

咱也走回小资路线---珍珠丸子

好吃又好看的宴客菜

主料

辅料

配料

珍珠丸子的做法步骤

1.猪肉和荸荠剁馅
2.加蛋清，少许生粉，生抽，盐，糖，鸡精和鲜姜汁，白胡椒搅拌均匀调味料的多少根据自己的口感和喜好来调节，
3.拌好的肉馅捏成大小均匀的丸子将肉丸子在糯米里滚一圈，让整个丸子都沾满糯米
4.蒸笼铺荷叶（粽叶），
5.大火蒸20-30分钟
6.将提前泡好的枸杞放在上面装饰

小窍门&温馨提示

1，糯米浸泡5小时以上，

2，荷叶（粽叶）提前1个小时用热水浸泡

3，荸荠，猪肉剁陷备用

4，糯米捞起沥干，

5，枸杞提前浸泡一下就行

分类：小吃热菜技巧类老人冬季食谱宴客菜鄂菜晚餐

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