酸菜扣肉独家

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酸菜扣肉

好吃美味，简单易学。求赞，求关注，求收藏。

主料

五花肉500g

辅料

酸菜扣肉的做法步骤

1.五花肉切大块，锅内烧水，凉水下五花肉，加一点蜂蜜，焯水。
2.焯好的肉捞出，用牙签扎一些小洞。
3.锅内放油，5成热放入五花肉。
4.炸至皮有小泡捞出。
5.放入冰水泡30分钟。
6.锅内放油，加葱姜蒜末爆香，放入酸菜末，炒3分钟，捞出备用。
7.泡好的肉切筷子宽的片。
8.把肉片放入盆中，加盐鸡精。
9.加老抽上色。
10.拌匀。
11.把拌好的肉片，皮向下放入碗内。
12.铺上炒好的酸菜末。倒入拌肉的汤汁。
13.蒸锅放水，放入肉，大火蒸30分钟。
14.蒸好的肉拿出，碗上放个盘子倒扣过来。撒葱花。
15.大功告成，求赞，求关注，求收藏。

小窍门&温馨提示

1 此菜油大，不适合，肥胖，高血压，血稠，人群。
2 炸肉的时候需要盖上盖子，不然会溅油，引起烫伤。
3 把酸菜换成梅菜，就是梅菜扣肉。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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