蒸春饼

馋嘴乐

蒸春饼

春饼就是较薄的一种饼，一般立春那天都吃，所以也就叫做春饼。吃春饼一定还要有配菜，春饼放上适量配菜，卷起来就可以品味了。这款蒸制的春饼一次可以完成好多，值得一试。

主料

面粉500克

辅料

盐3克

蒸春饼的做法步骤

1.面粉加少许盐拌匀，然后加90度左右热水，烫匀。
2. 晾凉后揉成软面团，饧发30分钟。
3. 把面团均匀下剂。
4. 取一个面剂。擀成薄饼。
5. 均匀抹一层油。
6.再擀一张，摞起来。
7. 依次做完。然后两面分别再轻轻擀一遍。
8. 锅烧开水，将其放入。
9. 旺火蒸制10分钟，即可关火。
10. 取出，趁热把饼一张一张揭开。
11. 透过饼可以看到背面的字
12.装盘即可品味

小窍门&温馨提示

1、一摞10张左右，蒸制10分钟即可。
2、烫面之后一定要晾凉再揉面，要烫透、晾透、揉透。

分类：主食家常菜

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