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脆皮乳鸽
凤记美食
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食材明细
主料
乳鸽
1只
辅料
油
适量
盐焗鸡粉
少许
卤水
适量
脆皮乳鸽的做法步骤
1.
买来的乳鸽整净去净水份。
2.
内外抹一
3.
卤水煮开,下鸽子煮1分钟关火浸至八成熟。
4.
打起风干后刷上脆皮糖水,如此重复3次。
5.
锅加入适量油烧热,下鸽子略炸,然后用淋的方法至其皮酥色红。
6.
装盘。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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