下载 APP
搜索
卤味拼盘
独家
双手暖心
一次卤上鸭翅鸭脖,哈哈,宵夜就有着落了。
初级
卤
咸鲜
三刻钟
主料
鸭翅
适量
鸭脖
适量
鸡胗
适量
辅料
老卤水
一瓶
红糖
1勺
麻椒
少许
香叶
少许
桂皮
一节
料酒
少许
卤味拼盘的做法步骤
1.
鸭翅鸭脖鸡胗清洗干净备用
2.
冷水放入肉类,加入少许料酒,准备焯水
3.
打掉血沫,煮两分钟
4.
捞出再次清洗干净,沥干水分备用
5.
老卤水提前解冻,化开,放入汤锅,烧开
6.
加入麻椒桂皮香叶和红糖
7.
放入肉类,进行卤制
8.
大火烧开,改小火,慢慢卤,根据肉类不同的软烂程度,控制好卤的时间,全部卤好后关火,凉透,浸泡过夜会更入味和上色
9.
美味的卤味就做好了。
小窍门&温馨提示
老卤水根据每次卤的东西和口味,来适量添加各种调料,这个没有范本,想吃辣,可以加点干辣椒或者小米辣,吃咸可以略微加盐或者老抽,总之,根据自己口味调节。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共9步)
卤味拼盘的更多做法
更多
卤味拼盘
卤味拼盘
卤味拼盘
卤味拼盘
卤味拼盘
卤味拼盘
全部菜谱分类
你可能还喜欢
最受欢迎
卤味拼盘
麻辣豆腐
香菇焖鸡
蜜汁叉烧
红烧豆腐
炒三丁
蒜香排骨
椒盐豆腐
荷包蛋
酸菜炖排骨
茄汁鹌鹑蛋
油焖茄子
美食天下首页