卤味拼盘 独家

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  1.鸭翅鸭脖鸡胗清洗干净备用
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  2.冷水放入肉类，加入少许料酒，准备焯水
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  3.打掉血沫，煮两分钟
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  4.捞出再次清洗干净，沥干水分备用
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  5.老卤水提前解冻，化开，放入汤锅，烧开
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  6.加入麻椒桂皮香叶和红糖
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  7.放入肉类，进行卤制
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  8.大火烧开，改小火，慢慢卤，根据肉类不同的软烂程度，控制好卤的时间，全部卤好后关火，凉透，浸泡过夜会更入味和上色
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  9.美味的卤味就做好了。

小窍门&温馨提示