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酱香饼
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食材明细
面团
面粉
250克
热水
75克
凉水
100克
酱料
郫县豆瓣酱
少许
甜面酱
少许
番茄酱
少许
蚝油
少许
白糖
少许
水
少许
洋葱
适量
蒜
适量
油
少许
油酥
面粉
适量
油
适量
小料
芝麻
少许
葱
少许
酱香饼的做法步骤
1.
面粉放开水搅拌成絮状。
2.
在放入凉水搅拌成絮状。
3.
揉成面团醒面30分钟。
4.
面板擦油,把醒好的面擀成薄片。
5.
面粉、油放一起搅拌均匀(油酥)。
6.
油酥刷在面皮上,切几刀(如上图)。
7.
面皮叠起来。
8.
叠好。
9.
擀成薄饼。
10.
饼铛刷油放入饼。
11.
饼熟取出。
12.
洋葱、蒜剁碎。
13.
郫县豆瓣、甜面酱、番茄酱、蚝油、白糖、水搅拌均匀。
14.
搅拌好的酱汁。
15.
锅中少许油。
16.
放入酱汁,小火起泡。
17.
放入洋葱碎炒香,盛出备用。
18.
把酱刷在饼上,撒上白芝麻、葱末即可。
19.
开吃,太香了!
分类:
主食
家常菜
早餐
饼
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