酱香饼 独家

1.380g面粉里面加入115g开水搅成面絮，剩下的面加入150g凉水搅成面絮。

2.揉成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

3.油酥：面粉里面加入热油，搅拌均匀，调成酸奶的浓稠度。

4.洋葱，蒜，姜，一起放入破壁机里面打碎。

5.打好汁里面加入两勺豆瓣酱，一勺番茄酱，一勺黄豆酱，一勺白糖，一勺蚝油，半勺十三香，少许清水，小火熬至浓稠，撒上白芝麻。

6.醒发好的面团分成三份。

7.把面团擀成薄饼。

8.刷上一层油酥。

9.切分成块，往中心叠起来。

10.最后一块最大的包裹住全部。

11.再次擀平即可。

12.电饼铛刷油，煎至两面金黄。

13.刷上熬好的酱。

14.撒上葱花，白芝麻。

15.切成小块，可以开吃了。