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辣子鸡
打咕噜的布丁
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食材明细
主料
鸡
半只
辅料
生姜
1块
大蒜
4瓣
小米椒
4个
花椒
适量
干辣椒
适量
生抽
3勺
老抽
1勺
蚝油
1勺
料酒
1勺
豆瓣酱
少许
盐
适量
辣子鸡的做法步骤
1.
鸡肉洗净冷水下锅,放几片生姜焯水。
2.
焯水后的鸡肉沥干水份备用。
3.
生姜,大蒜,干辣椒切好备用。
4.
冷锅下油,油热后放花椒炒香。
5.
倒入鸡肉翻炒。
6.
炒至表面焦黄后倒入切好的配料翻炒。
7.
放生抽,老抽,蚝油,料酒炒至上色。
8.
放少许豆瓣酱和盐翻炒至入味。
9.
装盘后的成品。
分类:
热菜
家常菜
川菜
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