水煮肉片

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水煮肉片

主料

辅料

水煮肉片的做法步骤

1.准备好一块瘦肉，提前放入冰箱冷藏冻好，方便切成薄片。
2.把肉尽量切成薄大片。
3.准备好其它的食材，肉片用淀粉、蛋清和油抓匀腌一会儿待用。
4.起锅烧油，小火，下花椒和干辣椒煸香。
5.捞出沥干油。
6.花椒和辣椒剁成末。
7.起锅烧油，小火，下豆瓣酱煸出红油。
8.加适量的水，大火煮开。
9.下入豆芽稍煮。
10.捞出豆芽垫入碗底。
11.汤汁再次煮开。
12.下入肉片，一片一片下，快速煮开一分钟即可。
13.肉片和汤汁一起倒入盛有豆芽的碗中。
14.肉片上面放入之前剁碎的花椒和辣椒末，加入白芝麻。
15.另起锅烧油，油八成热时，浇入花椒、白芝麻和干辣椒上即可。
16.开吃了😀
17.😀

分类：热菜家常菜

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