私房菜“蒜香甜辣焅大虾”

大炒勺

私房菜“蒜香甜辣焅大虾”

春节私房菜“蒜香甜辣焅大虾”。这是我以前曾为家人制作过的一道烧制的大虾菜肴，很受家人的欢迎。这道菜吃起来蒜香浓郁、鲜甜微辣，同传统的油焖大虾相比又别具一番风味儿。
当初，制作这道菜时也是为了图省事，没想到很受亲朋的喜爱。我使用的是“李锦记蒜香辣酱”，口味是咸鲜微甜微辣型，这次春节应家人的要求又做了一次，上桌后风卷残云一扫而光，呵呵！“蒜香甜辣焅大虾”的做法如下；

主料

大虾450克

辅料

蒜香甜辣焅大虾的做法步骤

1.勾兑碗汁；碗里放入少许盐、胡椒粉和味精。
2.再放入适量白糖和少许蒜香辣酱，然后放入少许绍酒。
3.最后用适量清水把味汁澥开备用。
4.炒勺上火烧热注入少许油，放入大虾和葱丝姜丝煸炒。
5.把大虾煸炒变色后倒入味汁进行焖制。
6.把汤汁收净便可出锅。
7.码盘后撒少许青蒜便可上桌。

小窍门&温馨提示

此菜特点；色泽艳丽、略带蒜香、虾肉鲜美、口味咸鲜，回味微甜微辣。

温馨提示；
1、碗汁调制配比要合适，如喜吃辣可适当多放一些蒜香辣酱。
2、李锦记蒜香辣酱各大超市均有出售。
3、其制作方法和油焖大虾类似，只是糖放得少一些，口味增加了蒜香和微辣。

大炒勺的这款私家菜“蒜香甜辣焅大虾”就做好了，供朋友们参考！

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