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黑椒牛肉粒
tgcyy
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超级下饭的黑椒牛肉粒,做法不难,是一道适合上班族的快上菜。只要把牛肉提前腌制,下班回家十分钟就上桌了。
初级
炒
酸辣
二十分钟
食材明细
主料
牛肉
1块
辅料
胡萝卜
适量
尖椒
适量
葱姜
适量
食用油
适量
盐
少许
料酒
适量
老抽
少许
黑胡椒粉
少许
黑椒牛肉粒的做法步骤
1.
原料。
2.
牛肉切小块,放盐、水,黑胡椒,玉米淀粉,朝一个方向搅拌到肉把汤汁全部吸收。
3.
炒锅油温热后放入牛肉丁煸炒。
4.
牛肉炒至发白变色后,烹入料酒,放葱姜。
5.
葱姜炒出香味后,放胡萝卜和青尖椒。
6.
放老抽、黑胡椒、盐,加一点点水。
7.
炒至汤汁将干时即可关火。
小窍门&温馨提示
牛肉一定要逆着纹理切,否则口感硬。牛肉上浆最好别用蛋清,牛肉下锅滑油时容易有沫子。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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