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网红柠檬酸辣鸡爪子
vivian035
最近网上出现最多的要数这个柠檬鸡爪子了,这道菜比较简单,味道超级棒,鸡爪子酸辣有点麻,带着柠檬百香果的清香,无敌了。
简单
拌
酸辣
三刻钟
主料
鸡爪
15只
辅料
柠檬
1.5个
百香果
2个
葱
适量
姜
1小块
蒜
2头
花椒
适量
大料
2块
料酒
三勺
小米辣
10个
洋葱
半个
辣椒酱
3勺
汤汁组
蚝油
3勺
麻油
2勺
生抽
4勺
老抽
2勺
鲜辣露
3勺
辣椒油
3勺
米醋
1勺
陈醋
1勺
白砂糖
6勺
盐
2勺
网红柠檬酸辣鸡爪子的做法步骤
1.
鸡爪洗净切去脚指甲。
2.
每个鸡爪切三段,腿部,指头部分切两半。(因为家里有鸡脖所以就放一起做了)
3.
鸡爪加葱,姜,花椒,大料,料酒,凉水入锅,水开后煮15分钟左右。
4.
现在鸡爪已经煮熟了。
5.
倒掉热汤,用凉水洗五次鸡爪,洗到清水为止,捞出沥干。
6.
将汤料组调料倒入盆中,搅匀。
7.
将洋葱,绿葱叶,小米椒切段,柠檬切片。
8.
将鸡爪,所有配料放进盆里,带手套搅拌均匀。
9.
这就是成品了,密封冷藏六个小时即可食用。
小窍门&温馨提示
①因为家里有多余鸡脖子我就放进去一起做了。
②鲜辣露是麻辣味比较重的调料,是捞汁海鲜必备的,所以我放了一些,没有的亲,可以不放。
③醋可以是米醋或者陈醋,我是感觉放两种能很好吃,米醋比较酸,陈醋比较香,让他们互补。
④ 辣椒酱是家里年年都搅碎做的那种辣椒蒜蓉酱,我为了更辣更入味一点自己加的,没有的亲们可以不放。
⑤具体大家在自己做的过程中根据自己口味酌减材料,尝尝咸淡足够了即可。
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