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彩椒鸡丁
独家
悦悦玉食
发布
简单
炒
清淡
二十分钟
食材明细
主料
鸡胸肉
两块
红菜椒
一个
黄菜椒
一个
绿菜椒
一个
辅料
料酒
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
生姜
适量
红薯淀粉
半汤匙
彩椒鸡丁的做法步骤
1.
鸡胸肉洗净,撕去肥油和筋膜,切成小丁,加入料酒,黑胡椒粉和盐抓匀。
2.
加入半汤匙红薯淀粉,抓匀后腌制20分钟。(我还要做别的,所以用了两块鸡胸肉)
3.
红,黄,绿菜椒洗净,切片。
4.
锅中加水烧开,放入鸡丁焯熟。(鸡丁刚放进去时不要搅动,煮约半分钟后,用筷子轻轻搅散)
5.
锅洗净,烧热倒油,放入姜片炒香。
6.
放入彩椒翻炒。
7.
倒入三汤匙左右的水,翻炒均匀。
8.
加入盐炒匀。
9.
当锅里的水炒干时,加入焯熟的鸡丁,翻炒均匀。
小窍门&温馨提示
喜欢吃辣,可以用小米辣,或者加入豆瓣酱。
鸡丁腌制的时间越长,味道和口感越好,可以晚上腌,放冰箱冷藏一夜,早上起来做也很方便。
如果放点黑木耳,颜色更好看,营养也更全面了。
分类:
热菜
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午餐
晚餐
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