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蒜蓉粉丝蒸扇贝
老杨的厨房
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这道菜,是一道简单但是却很美味的。因为扇贝挺不便宜,所以在酒店这道菜很多时候是由服务员给分到各自盘中。其实去酒店吃那么一只,真不如自己在家做来吃。
简单
蒸
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
扇贝
五个
粉丝
50克
辅料
大蒜
一头
香葱
三根
姜
一小块
干辣椒
十个
配料
盐
一茶匙
蒸鱼豉油
一汤匙
白糖
三分之一茶匙
高汤
三汤匙
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
1.
准备所需食材。
2.
粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。扇贝洗净,去泥肠,扇贝壳刷洗干净。
3.
锅里放点油,炒香葱姜蒜,放盐,生抽,白糖,高汤,大火收干。
4.
扇贝壳中放上粉丝,粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。
5.
每个扇贝上依次放:粉丝,蒜蓉,扇贝肉。
6.
扇贝肉最上面放蒜蓉。锅中放一小块拍散的姜烧开,扇贝上锅,蒸8分钟左右即可。
小窍门&温馨提示
我放了写干辣椒,不喜欢辣的可以不放。
锅里烧水的时候,放一块姜或者一点料酒,可以去腥。
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