腌笃鲜

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  1.咸肉一个小包装250克。
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  2.咸肉切块，加生姜片入锅煮5分的左右，先去除一些咸肉中的盐分。
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  3.鲜肉切条，冷水下锅放葱姜焯水，冲洗干净备用。
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  4.鲜笋切滚刀块入焯水，去除涩味。
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  5.把所有的食材放入锅中，加入开水，少量料酒，小火慢炖一小时。咸肉非常咸，加盐要酌情。
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  6.成品。

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