萝卜焖鸡肉

零下一度0511

萝卜焖鸡肉

主料

辅料

萝卜焖鸡肉的做法步骤

1.鸡腿挑去骨头，然后将肉切成小块，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟
2.白萝卜去皮切成小方块
3.姜、蒜、葱白分别切末，豆瓣酱一勺备用
4.锅内加底油，下姜、蒜、葱白小火炒香
5.加入一勺豆瓣酱炒香出红油
6.将鸡肉下入锅中炒散，再调入半勺老抽翻炒上色
7.往锅内一次性加适量清水，放入萝卜，煮沸后上盖转小火焖十分钟
8.最后大火收汁，调入少许鸡精
9.成品图

小窍门&温馨提示

1、鸡肉切块后先加配料腌制十分钟，加点胡椒和花生油，可起到增香滑嫩的作用
2、鸡肉事先炒过，萝卜也很容易熟，所以入锅焖的时间约为十分钟即可
3、这道菜烹饪的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后也无须加盐了

分类：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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