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千里飘香~回锅肉
聖聖
回锅肉,千里飘香也!轻轻俯身,浓郁的香气便扑鼻而来……
初级
炒
微辣
二十分钟
主料
五花肉
一斤左右
辅料
大蒜
适量
干辣椒
适量
配料
豆瓣酱
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
回锅肉的做法步骤
1.
将大蒜洗净,并切成约3厘米左右。
2.
把新鲜的五花肉洗净,用锅把水煮沸,把肉放进锅里,汆一次水。接着把肉取出,用冷水冲一遍。
3.
把五花肉切成片状(注意:不要切得太厚)。
4.
把油倒进锅内烧热后,把肉片也放进去炒。炒至一定程度后,可加入适当的盐和糖。
5.
当肉片被炒至微黄时,加入适量的酱油。当颜色在深沉一些时,即可放入一些豆瓣酱。
6.
当肉片的颜色为金黄色时,把切好的大蒜和辣椒倒入其中再翻炒。(如果不爱吃辣,就去掉辣椒。)
7.
再翻炒一会儿,一盘简单而美味的家庭小炒——回锅肉就可以上桌了!!
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