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虾仁菌汤
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食材明细
主料
大虾
8个
香菇
3朵
木耳
适量
鸡蛋
1个
蟹味菇
1盒
白玉菇
1盒
辅料
食用油
适量
盐
适量
蚝油
适量
葱、姜、蒜、香菜
适量
虾仁菌汤的做法步骤
1.
大虾去头、剥皮,去虾线洗净,香菇、木耳泡发洗净,切条。
2.
鸡蛋打散,平底锅放少量食用油,摊成鸡蛋薄饼。
3.
鸡蛋饼切丝,姜切丝,葱蒜切片备用。
4.
白玉菇、蟹味菇去根洗净,焯水一分钟,捞出备用。
5.
锅内倒入少量食用油,油热放葱姜蒜爆香。
6.
放入香菇、白玉菇、蟹味菇翻炒片刻,加入蚝油继续翻炒几下。
7.
加入适量水烧开,转小火煮十五分钟。
8.
放入木耳、虾仁、盐继续煮五分钟。
9.
依次放入鸡蛋皮、葱花、香菜搅拌均匀开锅,关火出锅。
小窍门&温馨提示
也可以换做各种菌类,鸡蛋皮也可不加,还可以放入笋类。
分类:
汤类
家常菜
汤羹
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