虾仁菌汤

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虾仁菌汤

主料

辅料

食用油适量
盐适量
蚝油适量
葱、姜、蒜、香菜适量

虾仁菌汤的做法步骤

1.大虾去头、剥皮，去虾线洗净，香菇、木耳泡发洗净，切条。
2.鸡蛋打散，平底锅放少量食用油，摊成鸡蛋薄饼。
3.鸡蛋饼切丝，姜切丝，葱蒜切片备用。
4.白玉菇、蟹味菇去根洗净，焯水一分钟，捞出备用。
5.锅内倒入少量食用油，油热放葱姜蒜爆香。
6.放入香菇、白玉菇、蟹味菇翻炒片刻，加入蚝油继续翻炒几下。
7.加入适量水烧开，转小火煮十五分钟。
8.放入木耳、虾仁、盐继续煮五分钟。
9.依次放入鸡蛋皮、葱花、香菜搅拌均匀开锅，关火出锅。

小窍门&温馨提示

也可以换做各种菌类，鸡蛋皮也可不加，还可以放入笋类。

分类：汤类家常菜汤羹

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