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菠菜拌扇贝
泽瑞妈妈
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今天泽瑞妈和大家分享一道凉拌小海鲜的做法,这道菜清爽不油腻,是一道非常适合下酒的小凉菜。
简单
拌
蒜香
十分钟
食材明细
主料
菠菜
300克
扇贝肉
250克
辅料
大蒜
4瓣
生抽
2茶匙
香油
2茶匙
味精
少许
食盐
少许
菠菜拌扇贝的做法步骤
1.
食材。
2.
菠菜摘除干净洗净放入开水中焯一下水。
3.
焯好水的菠菜立即放入冷水中冲凉。
4.
沥干水份后,切成大段备用。
5.
冷冻的扇贝肉需要处理一下,去除黑色的沙囊和内脏。
6.
处理好的扇贝放入沸水中快速焯水。(扇贝本身就是熟的,焯水时间不宜过长,大概30秒就可以捞出,煮久了扇贝肉就不鲜嫩了)
7.
焯过水的扇贝肉和菠菜一起放入大碗中。切些大蒜末备用。
8.
大蒜切末。
9.
依次加入切好的蒜末、生抽1茶匙。
10.
少许食盐、5克白糖、味精少许。
11.
香醋1茶匙、香油1茶匙。
12.
拌匀即可装盘食用。
13.
是不是很简单,学会了春节给家人做上一份吧,保准家人都喜欢。
小窍门&温馨提示
1、菠菜焯水的时候放入适量的盐和油,会保持焯过水的菠菜翠绿油亮,这样会让成品更加的美观。
2、大蒜和这道小海鲜很配,稍微多一些不但味道更好,还可以起到杀菌的作用。
分类:
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