煎带鱼

花式炒咸菜发布

煎带鱼

带鱼很薄，容易熟。一腌一煎很省事儿，外酥里嫩，好摘刺儿。

食材明细

主料

带鱼1斤

辅料

煎带鱼的做法步骤

1.带鱼，买的时候让卖家去头去尾，斩成段。先用水洗去表面的脏东西，再去内脏及内脏旁的黑色膜，剪掉鳍。再洗干净。
2.处理好的带鱼，放入料酒、盐、十三香、葱、姜，腌上。腌十分钟以上。
3.倒出鱼里的料酒，让鱼干些，可以撒上薄薄一层面。
4.热锅热油，全程大火，下带鱼煎成两面金黄，硬挺了。喜欢可以复炸一次，我没复炸。
5.成品图。外酥里嫩。

分类：热菜家常菜

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