清蒸黄鱼

清水淡竹

清蒸黄鱼

主料

辅料

清蒸黄鱼的做法步骤

1.黄鱼除去鱼鳞、腮、内脏，去掉鱼腹的黑皮，处理干净沥水。
2.鱼身上斜切三刀，加盐和料酒腌制15分钟。
3.盆底铺姜片。
4.鱼身切口处放姜片。
5.锅中水烧开，鱼盆放到蒸架上大火蒸10分钟。
6.蒸好的黄鱼，倒去盆中的水，去掉姜片。
7.放上葱段，倒入蒸鱼豉油。
8.锅中放油烧沸，浇到葱段上。

分类：热菜家常菜海鲜

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