下载 APP
搜索
熊掌豆腐
,_yjsF
麻辣鲜嫩高营养与美味的结合这道川菜从古流传至今其魅力可见一斑。
普通
未知
未知
未知
主料
豆腐
半块
辅料
青椒
适量
大蒜
适量
肉末
适量
姜末
适量
盐
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
小葱
适量
花椒面
适量
料酒
适量
熊掌豆腐的做法步骤
1.
豆腐切片煎至两面金黄(豆腐较少3勺油即可)。
2.
姜末与肉末混匀。
3.
肉末加入淀粉盐食用油料酒混匀。
4.
准备好青椒大蒜豆瓣海椒。
5.
将煎豆腐剩余的油烧热加入肉末翻炒(不要让肉末粘成一片)待肉末褪生后加入准备好的调料炒香。
6.
待炒香后加入适量水和煎好的豆腐(水大概淹没豆腐即可)。
7.
于小碗中将淀粉和酱油混匀(1:2)勾成芡。
8.
在汤汁收至一半时加入勾好的芡混匀尝汤汁味道加入适量盐(盐味够了就不加)然后加入适量花椒面和鸡精混匀后稍微收汁起锅。
小窍门&温馨提示
1.豆腐不要太多半块就够了。
2.豆腐片切稍厚煎时容易翻面不会碎。
3.花椒面一定要加是这道菜的灵魂没有花椒面用花椒粒代替(与豆瓣海椒一起炒)。
4.摆盘时可加入适量葱花点缀。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共8步)
熊掌豆腐的更多做法
更多
鱼香熊掌豆腐
熊掌豆腐
熊掌豆腐
熊掌豆腐
熊掌豆腐
熊掌豆腐
全部菜谱分类
你可能还喜欢
最受欢迎
熊掌豆腐
水煮肉
酱油鸡
浇汁豆腐
椒盐排骨
烧豆腐
葱爆羊肉
梅干菜扣肉
厚蛋烧
龙井虾仁
牙签肉
香辣鱼块
美食天下首页