炒鸡杂

1.鸡血（杀鸡的时候，用碗盛半碗水，加少许盐在水中，鸡血滴落碗中，不停的划动后静置一会儿凝固）。

2.起锅烧水，水开后，鸡血划成下块，入锅中煮熟。

3.煮好的鸡血。

4.鸡杂切好加姜丝，加少许淀粉和油抓匀腌一会儿。

5.芹菜梗切成3cm的小段。

6.起锅烧水，下芹菜梗焯水半分钟，捞出过凉水待用。

7.干辣椒切成小圈。

8.起锅烧油。

9.油七成热时，下鸡杂快速翻炒变色，盛出待用。

10.锅中留油，下入芹菜梗翻炒均匀，下入鸡爪翻炒均匀。

11.加盐、鸡精、蚝油、料酒、老抽调味，翻炒均匀。

12.加入鸡血翻炒均匀，最后加少许醋炝锅即可出锅。

13.好了😁

14.美美哒！

15.超级下饭哦。