回锅肉

髅小彬发布

回锅肉

食材明细

主料

五花肉400g

辅料

回锅肉的做法步骤

1.五花肉冷水入锅，加入葱段，姜片，八角，花椒粒和黄酒，烧开转小火煮40分钟。
2.取出切片。
3.姜切片，干红辣椒切段，青椒去蒂去籽切片，青蒜切段。
4.锅中加入植物油，放入肉片翻炒出油后拨到一边。
5.放入剁碎的郫县豆瓣酱和甜面酱炒出红油，再同肉片炒匀。
6.加入白糖，鸡汁，放入青椒和青蒜茎翻炒断生后放入青蒜叶，炒匀即可。

分类：热菜川菜午餐晚餐

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