荷叶饼夹

1.取一根菠菜，加一碗水打成菠菜汁，过滤一下，去渣取汁备用。

2.在面粉中加入酵母粉。

3.一边向面粉中加入菠菜汁，一边用筷子搅拌面粉成絮状。

4.用手揉成一个三光面团。

5.盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。

6.取出面团充分揉匀。

7.将面团一分为二，将其中一份滚成长条。

8.分割成8等份。

9.将每份小面团搓圆按扁。

10.擀成圆形片状。

11.刷一层油。

12.对折一下。

13.在对折中线的中点处捏一下，像荷叶的茎一样。

14.用干净的梳子压出纹路。

15.用梳子顶端在有纹路的地方向里面顶一下，更像荷叶的感觉。

16.全都这样做好。另一份面团也如此重复即可，我用另一份面团做了馒头，就不在这个菜谱中出现了。

17.将荷叶饼夹摆入锅中，盖上锅盖静置十分钟，进行二次发酵。

18.大火蒸25分钟到半小时，关火后虚两三分钟再掀开锅盖。

19.出锅装盘就可以了。

20.可以夹一切哦。