红焖羊肉独家

不做妖精好多年

红焖羊肉

这几天气温很低，比三九天还冷。
冷的时候吃羊肉吧。

主料

辅料

火锅底料小许（小红辣椒）

红焖羊肉的做法步骤

1.羊肉浸泡几个小时。
2.取出来。
3.切块。
4.冷水下锅焯水。
5.水开即可。
6.洗去浮末。
7.配菜改刀。
8.陈皮及葱姜和卤肉料放一起。
9.热锅冷油，油热放食盐。
10.放调料炒香。
11.放羊肉翻炒。
12.取火锅底料。
13.只要几个红辣椒。
14.放生抽，炒均匀。
15.放老抽。
16.炒均匀。
17.放菠萝酒翻炒均匀。
18.放胡萝卜。
19.炒均匀。
20.放清水，刚没过食材即可。
21.大火煮开锅。
22.盖锅盖，中小火煮30分钟，放鸡精。
23.放白糖翻炒均匀大火收汁。
24.再掰点洋葱。
25.汤汁不多的时候放配菜。
26.翻炒均匀至配菜断生即可。
27.装盘。
28.成品。

分类：热菜家常菜下饭菜冬季食谱

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