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豆腐脑
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小耿妈妈
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营养早餐蛋白质是缺少不了的,豆腐脑含有丰富的蛋白,口感鲜嫩,老少皆宜。
简单
其他
咸鲜
三小时
食材明细
主料
干黄豆
90克
清水
1000毫升
葡萄糖酸内脂
3克
辅料
虾皮
适量
紫菜
适量
老抽
2勺
麻油
适量
榨菜
适量
豆腐脑的做法步骤
1.
准备的原料。
2.
黄豆提前一晚加清水泡发。
3.
黄豆,清水加入料理机中。
4.
熬制成豆浆。
5.
过滤出豆渣,葡萄糖酸内脂加清水调匀,加入豆浆中。
6.
拌匀,保温存放半小时左右。
7.
加上所有的辅料就可以。
小窍门&温馨提示
1.刚煮好的豆浆需要放凉至80~90度加葡萄糖酸内脂,溶解葡萄糖酸内脂的水分要低于40度。
分类:
小吃
家常菜
早餐
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