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滑蛋虾仁
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滑蛋虾仁,一道非常简单又快手的家常菜,做法简单易学,非常适合上班族一道快手菜,大火爆炒,五分钟准能端上桌,让上班的亲五分钟轻轻松松搞定一道菜,这道菜营养丰富,好吃又下饭。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
虾仁
250克
鸡蛋
2个
辅料
盐
5克
料酒
2汤匙
胡椒粉
少许
葱
2根
滑蛋虾仁的做法步骤
1.
虾仁洗净沥干水分放入盘子中,加二汤匙料酒、少许胡椒粉和二克盐。
2.
戴上一次性手套,把虾仁抓均匀后腌制五分钟。腌的时候可以把虾仁放一边,在盘子底下虾的一边搁一只筷子,多余的水分就淌到一边了,这样虾仁下油锅的时候就不会有油溅出来。
3.
鸡蛋磕入碗中,加少许料酒,将鸡蛋打散备用。
4.
锅加热后倒入食用油,油温七成热的时候放入虾仁,快速翻炒至是虾仁变熟。
5.
将蛋液倒入锅中,稍作凝固后翻炒均匀。
6.
锅中放入三克盐翻炒均匀。
7.
放入少许葱花大火翻炒出锅。
8.
美味的虾仁炒蛋就做好了。
分类:
热菜
家常菜
宴客菜
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