口水鸡

教父302

口水鸡

口水鸡是一道传统的川菜，酒店的做法比较复杂，我这道菜是经过简化的家庭版口水鸡。

主料

鸡腿1个

辅料

口水鸡的做法步骤

1.准备一只鸡腿，用清水洗去鸡腿的血水。
2.锅中加水，放入鸡腿、姜块、干红椒、桂皮、花椒粉、料酒、盐、胡椒粉，小火煮15-20分钟。
3.准备辅料小米椒、花椒、姜蒜末。
4.将煮好的鸡腿切块摆盘，将辅料调味、炒香铺在鸡腿表面，撒上葱花即可上桌。

小窍门&温馨提示

不吃麻味的朋友，可以不放花椒。

分类：凉菜家常菜川菜

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