萝卜焖牛腩

小驴兄私房菜

萝卜焖牛腩

正宗广式萝卜焖牛腩，味道非常不错，可下饭了，看了此菜谱，可否关注一下

主料

辅料

萝卜焖牛腩的做法步骤

1.先把牛腩洗干净，然后焯水（加入适量白酒，姜片）。
2.把焯好水的牛腩切小块待用。
3.准备好材料，调味品（还有南乳不要忘了）图片忘记拍照。
4.调酱汁：花生酱，柱侯酱，南乳，蚝油，生抽，老抽。
5.拌匀酱汁待用。
6.下锅烧油，放入姜片，蒜头，煎一小会。
7.然后将酱汁倒入炒香。
8.锅中加入适量温水，再放入干辣椒，八角，花椒，桂皮，香叶，大火焖5分钟。
9.然后加入适量冰糖，白酒，大火焖二十分钟，转小火焖40分钟（大概牛腩软熟)。
10.然后加入白萝卜，盐，小火再焖30-40分钟，慢慢把萝卜牛腩入味，眼见差不多收汁即可出锅。
11.完美收工。

小窍门&温馨提示

中途一定要看火，试味，不够味，再加少许酱汁，盐

分类：热菜家常菜

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