麻婆豆腐

教父家常菜

麻婆豆腐

麻婆豆腐曾入选“十大经典川菜”，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，口感独特、顺滑。

主料

豆腐2块

辅料

麻婆豆腐的做法步骤

1.准备两块豆腐。
2.将豆腐切成小四方块。
3.将豆腐焯水3分钟，然后捞出备用。
4.准备辅料。
5.将辅料炒香，接着放豆腐翻炒均匀后加适量水，焖煮3分钟后调味、调色，出锅前勾芡、撒上葱花即可。

小窍门&温馨提示

麻味可以用花椒粉，也可以用花椒油。

分类：热菜川菜晚餐

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