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麻婆豆腐
教父家常菜
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麻婆豆腐曾入选“十大经典川菜”,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点,口感独特、顺滑。
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未知
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食材明细
主料
豆腐
2块
辅料
辣椒粉
50g
花椒粉
50g
肉末
50g
蒜末
50g
豆瓣酱
50g
葱花
10g
麻婆豆腐的做法步骤
1.
准备两块豆腐。
2.
将豆腐切成小四方块。
3.
将豆腐焯水3分钟,然后捞出备用。
4.
准备辅料。
5.
将辅料炒香,接着放豆腐翻炒均匀后加适量水,焖煮3分钟后调味、调色,出锅前勾芡、撒上葱花即可。
小窍门&温馨提示
麻味可以用花椒粉,也可以用花椒油。
分类:
热菜
川菜
晚餐
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