蒸蛋糕

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蒸蛋糕

周末在家用酸奶蒸了2块大蛋糕，又是秒完🙈
相比电饭煲蛋糕更蓬松绵软~
最紧要好吃不好火还低糖~💕

主料

辅料

蒸蛋糕的做法步骤

1.面粉盖保鲜膜上热锅蒸5分钟，放凉待用。
2.蛋黄蛋清分离。
3.蛋黄依次加入少许色拉油、酸奶搅拌均匀。
4.再筛入面粉，搅拌成无颗粒面糊待用。
5.蛋清分3次加白糖打发至筷子不倒即可。
6.打发好的蛋清分3次加到面糊中，上下切拌均匀。
7.盆底抹油，快速倒入面糊，上下振动出气泡。
8.适量葡萄干点缀。
9.盖保鲜膜上热锅蒸35分钟后再焖5分钟。

小窍门&温馨提示

1、普通面粉即中筋面粉，需上锅先蒸5分钟降低筋度，有低筋粉的朋友可跳过第一步，直接操作。
2、蛋糕蒸时切记不能开盖，一开就回陷。

分类：糕点下午茶

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