零失败 电饭锅蛋糕

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  1.鸡蛋五个，蛋黄清分离。我拆了一个电动牙刷头，本想用电动牙刷打发，但是后来用两个叉子打了105分钟。可以用矿泉水瓶剪开打的很快。或者笊篱打发也快。
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  2.蛋黄里放入三分之一杯子玉米油，我用的生榨芝麻油，一杯普通面粉，半杯纯牛奶倒入蛋黄里，搅拌至无颗粒。
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  3.蛋白里加几滴柠檬汁或者白醋去腥，然后分三次加糖打发蛋白。
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  4.这是我打发105分钟的样子。实在不想打。最好打发到筷子直立最好。
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  5.把打发好的蛋白倒入蛋黄面糊盆里。
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  6.电饭锅刷油，倒入面糊，锅掂几下排气，开始按蛋糕键是40分钟。蒸好不要着急拿出来。五六分钟后再倒出来。以防蛋糕回缩。
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  7.蒸前我是撒的黑芝麻，这个看个人喜好。
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  8.做好了。刀切开。

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