白吉馍

• 
  1.面粉里加水.盐.酵母和白糖，用筷子搅拌成絮状。
• 
  2.醒发30分钟，把面揉成光滑的面团，做到三光，面团比馒头面要硬一点，馍要好吃，面一定揉好揉透。
• 
  3.切成大小均匀的剂子。
• 
  4.揉好的面团搓成纺锤状，两头细，中间粗。
• 
  5.用擀面杖擀成片，擀开，从一端顺势卷起，卷到最后要把面片的另一端收在下面。
• 
  6.这是卷好的面团。
• 
  7.用擀面杖把饼胚一个个地擀开，从中间往外擀，边擀边转动。
• 
  8.擀成这样厚的圆，不能太薄，整形，用手捏着面饼转一圈，厚得地方捏薄点，双手把饼拢一下，尽量圆一点，好看。
• 
  9.平底锅放火上预热，然后把饼胚放入锅中。
• 
  10.不加油，中小火烙制。
• 
  11.每面约2—3分钟，翻一下，直至饼上色。
• 
  12.两面都烙出花纹，成熟。
• 
  13.放烤箱中层，上下火200度，烤5分钟，出炉。
• 
  14.闻着香，看着不错，吃到嘴里外酥里软不发黏，才是好馍。
• 
  15.夹肉.夹菜.煎鸡蛋和煎火腿肠等等，美味又过瘾。

小窍门&温馨提示